Huevos a la plancha con salsa

 

Dificultad: fácil

Ingredientes para 3 personas

• 3 huevos, a ser posible grandes de corral
• sal, pimienta negra molida y orégano 
• 2-3 gotas de aceite para que no se peguen los huevos 
• 6 cucharadas de salsa de almendras picante

Elaboración

En una sartén que no se pegue ponemos un par de gotas de aceite y echamos los huevos, los salpimentamos y espolvoreamos con orégano. Cuando esté la clara bien cuajada y la yema casi cruda, será el momento de colocarlos en una fuente donde estará la salsa algo templada. Se sirven tal cual, echando un huevo y su parte de salsa correspondiente a cada comensal. El toque picante y el crujiente de las almendras nos van a dar un resultado de unos exquisitos huevos.
Los huevos contienen aminoácidos esenciales para nuestro organismo, minerales como el hierro, magnesio, potasio, vitaminas A, D, E y del grupo B. Aunque están estrechamente relacionados con la hipercolesterolemia, nos aconsejan tomar 2-3 a la semana por el gran beneficio que obtenemos.