Verdura con pollo ahumado

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 personas

• 1 brócoli
• 1 paquete de espinacas de unos 250 gr
• 2 lonchas gruesas, de 2 cm de pollo ahumado, fiambre
• 2 cucharadas de aove
• pizca de sal, pimienta y orégano
• 1 vaso de agua
• 1 cebolleta

Elaboración

En un cazo ponemos el agua y el brócoli partido en pequeños ramilletes dejando que se cueza unos 6 minutos. Mientras, en una sartén colocamos el aove junto con la cebolleta muy picada, en pluma fina. Cuando se poche y esté transparente se agregan las espinacas y damos unas vueltas para mezclar ambos productos.

Dejaremos un par de minutos y echamos el brócoli escurrido y una cucharada del propio agua de cocción. Se adereza con muy poca sal, un toque de pimienta y orégano. Mezclamos el conjunto dejando pasar un par de minutos y se añade el pollo en tacos pequeños. Se dan un par de vueltas para conjuntar los ingredientes y listo.

El brócoli es un magnífico aliado para el colon. Un potente antioxidante, antiinflamatorio y desintoxicante. Junto con las espinacas forman un conjunto inmejorable para la salud, en cuanto a vitaminas y minerales.