Ensalada con cobertura de aguacate

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 personas

• 1 aguacate grande y en su punto justo de madurez, puede ser tipo bacon
• sal, pimienta y orégano
• 1 cucharada de aove
• 1 cebolleta
• 2 tomates tipo kumato

Elaboración

En un plato se coloca una base con la cebolleta picada en juliana, encima los tomates picados en casco fino y aderezamos con una pizca de sal y aceite. Se cubre con el aguacate dando la forma que nos guste, salpimentamos y espolvoreamos con un poco de orégano.

Comernos simplemente el aguacate un poco condimentado resulta estupendo y si queremos cambiar un poco sabor y textura, añadir una rica cebolleta y un buen tomate nos hará degustar una sabrosa y nutritiva ensalada.