Patatas con bacalao

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 personas

• 4 patatas medianas tipo red pontiac
• 200 gr de bacalao desalado y desmigado
• 1 cebolleta y un puerro
• 2 dientes de ajo
• pizca de sal y pimienta blanca molida
• 4 cucharadas de aceite de oliva v.e.

Elaboración

Ponemos una cazuela o sartén con el aceite, pochamos el puerro y la cebolleta picados ambos muy finamente hasta que queden transparentes y hechos, unos 6 minutos, se agrega el ajo muy picado y dejamos unos segundos. Agregamos las patatas en lascas no muy finas, salpimentamos, (teniendo cuidado que el bacalao aporta sal, aún desalado), se mezcla todo y dejamos tapados unos 12 minutos  hasta comprobar que la patata esté tierna. Añadimos el bacalao integrándolo por todo el recipiente y dejamos otros 6 minutos para que quede bien hecho.

Como las patatas estarán más bien cocidas, en los últimos minutos podemos aumentar la temperatura para que queden algo doraditas si nos gustan.