Remojón con pimientos asados y encebollados

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 personas

• 6 tomatillos de pera mini
• unas cuantas aceitunas negras
• 1 naranja washingtona
• unos trozos de bacalao desalado y asado
• 2 cucharadas de ensalada de pimientos encebollados
• vinagreta con sal, pimienta blanca molida, perejil picado, zumo de naranja, vinagre de manzana y aceite de oliva v.e.

Elaboración

Ponemos todos los ingredientes en una ensaladera con los tomates partidos por la mitad, la naranja en trocitos como el bacalao y el resto de ingredientes, y todo regado con la vinagreta. Es una  ensalada muy completa y sabrosa con la mezcla de ingredientes que combinan magníficamente entre sí.