Natillas de Ángela al microondas

Dificultad: muy fácil

Ingredientes para 5 personas

• 600 ml de leche
• 6 cucharadas colmadas de azúcar
• pizca de polvo de vainilla
• canela en polvo
• un poco de ralladura de limón
• 1/2 cucharada de maizena
• 4 huevos

Elaboración

Separamos un vaso de leche para disolver la maizena que no queden grumos, en un bol grande de porcelana o cristal apto para microondas ponemos las yemas de huevo, el azúcar, ralladura, vainilla y mezclamos bien, se incorpora la leche con la maizena diluida y seguimos moviendo, finalmente echamos el resto de leche y ponemos al microondas a máxima potencia 8 minutos, sacamos y con la batidora mezclamos el contenido y volvemos a poner en el microondas otros 8 minutos, mientras, batimos las claras a punto de nieve añadiendo unos granos de sal para que sea más rápido y consistente.
Volvemos a sacar el bol añadiendo las claras montadas y volviendo a batir todo el conjunto, finalmente por 3ª vez volvemos a poner el microondas otros 6-8 minutos, volvemos a sacar y batir comprobando que la textura y consistencia sea adecuada para que cuando enfríen queden bien, ni líquidas ni espesas. Se espera que se templen y se añade un poco de canela dejando en el frigorífico porque frías están perfectas.

Como siempre, los tiempos dependen de la potencia del microondas pero hay que fiarse de los ojos y ver cuando están en su punto. Esta receta me la dio mi amiga Gisela y mi hija Angela la ha llevado a cabo con una pequeña supervisión mía dado que es la primera vez. !Exquisitas!