Salsa de queso

Dificultad: fácil

Ingredientes para unos 30 ml

• 4 lonchas de queso de fundir tranchetes
• 2 quesitos en porciones
• 1 cucharada de queso rallado
• 1 cucharada de queso curado rallado
• un chupito de vino blanco seco
• ajo en polvo y perejil
• 1 cucharada de aceite de oliva v.e.
• 2 cucharadas de leche, se añadirán sólo si la salsa queda muy espesa 

Elaboración

Ponemos el aceite en una sartén y añadimos el ajo en polvo y el perejil dando unas vueltas que no se queme, añadimos el vino y dejamos que evapore el alcohol y vamos añadiendo los quesos sin dejar de mover para que se vayan fundiendo e integrándose unos con otros.

Si a esta misma salsa añadimos 1cucharada de mostaza de Dijon, obtendremos una salsa a la mostaza también muy rica sobre todo para carnes y aves.