Pollo con verdura en tosta de hojaldre

Dificultad: fácil

Ingredientes para 6 personas

• 6 trozos de masa de hojaldre
• 2 pechugas de pollo
• 1 calabacín grande
• 2 cebolletas
• 3 pimientos verdes grandes
• 1 chupito de vino amontillado
• sal-pimienta negra molida, perejil, cominos molidos y ajo en polvo
• 4 cucharadas de aceite de oliva v.e.
• 6 cucharadas de salsa de queso para decorar

Elaboración

Preparamos el pollo partiendo en trocitos pequeños y aderezamos con sal-pimienta, ajo en polvo y perejil, preparamos una sartén y echamos 3 cucharadas de aceite, ponemos el pollo que se vaya rehogando y haciendo por dentro bien, mientras, pelamos y partimos la verdura en trozos largos y anchos, preparamos otra sartén colocando 1 cucharada de aceite y poniendo la verdura repartida por toda la sartén, echamos sal-pimienta y cominos y dejamos rehogar tapando.
Cuando veamos que el pollo esté prácticamente hecho, echamos el vino dejando que evapore para que se quede reducido y sin jugo, serán unos 10 minutos en total y la verdura dependiendo del grado de elaboración que nos guste, más o menos crujiente, dejamos que se atempere un poco y colocamos la verdura repartida en cada base de hojaldre, encima los trozos de pollo terminando con una cucharada para cada porción de la salsa de queso.