Ensalada templada de champiñón

Dificultad: fácil

Ingredientes para 2 personas

• 1 tomate de ensalada, (el que más nos guste)
• 1 huevo duro
• 2 cucharadas de champiñón salteado
• 1 endibia
• sal
• orégano
• reducción de vinagre

Elaboración

La cantidad de condimento debe ir en función del gusto de cada uno por eso no voy a poner ninguna. Ponemos una base de endibia, el tomate en rodajas, el huevo duro picado, espolvoreamos con un poco de orégano, sal, vinagre y echamos los champiñones templados con su propio jugo que lleva aceite.

El champiñón tiene una buena cantidad de fibra que favorece el tránsito intestinal y es bajo en calorías, esta ensalada en estupenda porque contiene todo lo necesario para un plato completo y podemos controlar la cantidad de aceite para tomar lo justo.