Crema de brócoli

Dificultad: fácil

Ingredientes para 5 personas

• 1 flor de brócoli
• 1 patata
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 1 vaso de leche
• 1 vaso de agua
• 1/2 paquete de queso a las finas hierbas de untar
• sal, pimienta blanca molida y nuez moscada
• un par de cucharadas de aceite de oliva

Elaboración

En una olla grande colocamos la verdura troceada y los líquidos dejando cocer durante 20 minutos, echamos los condimentos y el queso para pasar todo por la batidora dejando que salga una crema untuosa y ligera pero sin apelmazar, como un puré, para servir cada plato podemos agregar algo más de pimienta y nuez moscada y unas gotas de aceite, habremos dejado unos ramilletes de brócoli cocido sin triturar para adornar. Este tipo de crema nos permite tomar tanto frío como caliente y es un primer plato ligero y sano.