Natillas

Dificultad: fácil

Ingredientes para 5 personas

• 600 ml de leche 
• 4 huevos
• 5 cucharadas de azúcar
• canela-vainilla
• 1 cucharada de azúcar glas
• raspadura deshidratada de naranja y limón

Elaboración

Batimos los huevos con el azúcar y ponemos un cacharro con la leche y las raspaduras a calentar, vamos incorporando el huevo poco a poco sin dejar de mover y cuando la leche este aún fría para que no se cuaje el huevo, movemos hasta que espese, se incorpora una pizca de vainilla y se sigue moviendo, le incorporamos una cucharada de azúcar glas con canela  para que tome el sabor de la canela. Se reparten en los moldes preparados y una vez templada se les echa canela por encima,

Si se prefiere se pueden hacer las natillas al  baño María con objeto de que no se pegue el huevo en el fondo del cacharro, se tarda un poco más pero quedan bien.