Berenjenas fritas

Dificultad: fácil

Ingredientes para 2 personas

• 1 berenjena grande
• masilla para rebozar
• abundante aceite para freír
• sal especiada

Elaboración

Pelamos y cortamos la berenjena en ruedas no muy finas, las espolvoreamos con la sal especiada y se van rebozando en la masilla, se prepara la sartén con el aceite y cuando esté caliente se van echando de pocas en pocas para que no se venga abajo el aceite y vamos dando la vuelta a mediada que se doren por un lado y luego el otro, se van sacando y escurriendo en papel absorbente antes de servir.