Guisantes con mejillones

Dificultad: fácil

Ingredientes para 3 personas

• Un paquete de guisantes congelados de 250 gr
• 1/2 kg de mejillones
• sal, ajo molido, perejil
• 2 cucharas de aceite
• 1/2 vaso de agua
• 1 hoja de laurel
• 1/2 vaso de vino blanco 
• 2 dientes de ajo
• 4 granos de pimienta

Elaboración

Ponemos los mejillones con el agua, vino, dientes de ajo, laurel, pimienta negra y dejamos tapados para que se hagan durante 8 minutos, una vez que están abiertos dejamos enfriar para desprender de su concha y dejamos apartados, ponemos una sartén con el aceite y echamos los guisantes con una pizca de sal, ajo molido y perejil y añadimos el caldo colado de cocer los mejillones, se dejan durante 8-10 minutos a fuego bajo para que se hagan, tardan muy poco al ser congelados, una vez  en su punto se añaden los mejillones, se dan unas vueltas un par de minutos y listo. Es un plato cargado de fibra y minerales, sencillo pero completo.