Ensalada de coliflor con atún

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 personas

• 1/2 coliflor cocida
• 6-8 tomates cherry
• 10-12 aceitunas negras con hueso 
• 2 cogollos de lechuga
• 1 lata de atún natural
• ajonjolí
• sal
• 4 cucharadas de aceite
• reducción de vinagre

Elaboración

Colocamos en una fuente una base de lechuga partida, los tomates por la mitad, las aceitunas y el atún escurrido, la coliflor en floretes (cocida previamente y fría), el ajonjolí, sal, reducción, (está mejor que el vinagre, más suave) y el aceite.

Al mismo tiempo tomamos verdura fresca y cocida que es lo que habría que tomar a diario, una combinación perfecta.