Calamares a la plancha

Dificultad: fácil

Ingredientes para 3 personas

• 3 calamares grandes (unos 500 gr cada uno)
• 4 dientes de ajo muy picaditos
• 2 ramitas de perejil muy picados
• 1 guindilla (opcional)
•  una pizca de sal maldon
• 1/2 vaso de aceite

Elaboración

En una salsera ponemos a macerar el aceite, los ajos, el perejil y la guindilla, dejando un buen rato este preparado para que se mezclen  los sabores. En una plancha ponemos los calamares limpios de piel, tripas, etc (yo quito las aletas y las patas) y hacemos unas incisiones a lo largo de todo el calamar para que no se arrugue al calentarlo, se pone a dorar por ambos lados dando el tueste que nos guste, ponemos en una fuente

regados  con un poco de salsa de aceite y ponemos el resto de la salsa para que cada uno se sirva lo que quiera. Este procedimiento es igual que el del pez espada o cualquier pescado que hagamos y queramos darle un toque de sabor distinto al propio.

Son platos fáciles y nutritivos y la salsa la podemos tener hecha de un día para otro o más, siempre que los ajos no no se pasen.