Ternera con puerro

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 personas

• 3 filetes de lomo de ternera gruesos
• 4 puerros
• 5 cucharadas de aceite de oliva v.e.
• unas ramitas de perejil
• sal y pimienta negra molida
• 2 dientes de ajo
• 1/2 vaso de cerveza sin alcohol 

Elaboración

Cortar la carne en trozos no muy pequeños. Salpimentar y sellar en una sartén con una pizca de aceite. Apartar y dejar en espera.

Lavar los puerros, trocear y echar con el resto de aceite, perejil, ajos picados, sal y pimienta. Dejar pochar unos 15 minutos a fuego bajo. Incorporar la cerveza, subir un poco el fuego y mantener hasta que reduzca el líquido.

Agregar la carne y dejar que se engrane con los ingredientes unos 5 minutos. Si la carne es buena y tierna no deberá estar mucho tiempo, el justo para unificarse al preparado.

Los puerros dan un toque muy suave y especial a cualquier plato. Son ricos en potasio y vitamina C, también contienen elementos azufrosos, como el ajo y la cebolla,  por lo que son tan saludables e imprescindibles en nuestra dieta y las cocinas.