Cocido con caldo de osobuco

Dificultad: fácil

Ingredientes para 5 personas

• 2 zanahorias
• 2 nabos
• 400 gr de garbanzos, puestos en remojo la víspera (unas 12 horas con agua)
• una morcilla, unos chorizos y un trozo de tocino ibérico (como para 5 porciones)
• 1/4 de col
• 1 litro de caldo de osobuco

Elaboración 

Poner el caldo con el tocino y calentar unos 10 minutos. Incorporar la verdura troceada al gusto, y los garbanzos. Poner a cocer unos 35 minutos en olla rápida y unas 2 horas en olla normal y tapados.

Cocer en un poco de agua la morcilla y el chorizo, puede ser en el microondas, desechar ese agua grasienta y dejar los productos listos para incorporar al puchero una vez finalizada la cocción. Mantener un par de minutos para echar al preparado y servir.

El sabor de este cocido va a estar principalmente en el caldo que es rico y concentrado, proporcionando un plato de cocido, puchero o guiso muy rico.