Ensalada de tomates

Dificultad: fácil

Ingredientes para 5 personas

• 2 tomates kumato
• 1 tomate pata negra
• 1 tomate limachino
• 1 tomate ciruela negro
• 1 tomate tejo
• 3 cucharadas de vinagreta, (1/2 cucharadita de vinagre balsámico, sal, pizca de azúcar, gotas de zumo de naranja, ajo y perejil  muy picados, pizca de pimienta molida negra y 1/2 vaso pequeño de aceite)

Elaboración

Partimos los tomates en rodajas finas y vamos colocando por clases unos encima de otros, regando con la vinagreta que hemos preparado mezclando todos los ingredientes y dejando el sobrante para otras ensaladas, podemos preparar incluso más cantidad.

Tomates hay infinidad de variedades, podemos componer como queramos usando los tipos que más nos gusten o compremos habitualmente, esos 5 tipos elegidos esta vez son indicativos pero no necesariamente han de ser esos, afortunadamente en las fruterías cada vez encontramos más variedades para ir probando y determinar cual nos apetece.

El tomate es un potente remineralizante y tiene multitud de propiedades tanto si se toman crudos, cocinados, en salsas, etc, son imprescindibles en nuestra cocina.