Quisquilla + gamba al pil pil

Dificultad: fácil

Ingredientes para 2 personas

• 100 gr de gamba blanca fresca pelada, de Motril
• 100 gr de quisquilla fresca pelada, de Motril
• 3-4 cucharadas de aceite de oliva v.e.
• 1 guindilla, pizca de sal y toque de perejil (esto siempre es al gusto)
• 1 diente de ajo, muy picado

Elaboración

Dorar levemente el ajo en el aceite, agregar marisco y resto de ingredientes. Dejar unos minutos hasta conseguir el punto deseado del producto. Servir seguidamente.

Normalmente se hacen en cazuela de barro donde se sirven, mantiene mejor el calor. Es un plato sencillo y fácil de preparar, lo más importante es la calidad del producto, como en cualquier otra cosa. Este pequeño marisco tiene una textura fina y dulce.

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