Crema aromatizada con apio

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 personas

• 1 patata mediana
• 2 calabacinos grandes
• 1/2 cebolla dulce
• 1 puerro
• 3 ramitas de apio
• 1 vaso grande de agua
• 1 cucharada grande de aceite de oliva v.e.
• aderezar al gusto con sal, pimienta y nuez moscada
• un majado de almendras fritas unas 15 uds

Elaboración

Poner todas las verduras previamente peladas y troceadas grosso modo en una olla con el agua. Dejar cocer unos 20 minutos. Aderezar al gusto y pasar todo por la batidora o similar. (Yo utilizo el thermomix que sale una textura muy fina). Presentar el plato con la crema espolvoreada con el crujiente de almendras y un toque más de pimienta si nos gusta o con un hilo corto de aceite de oliva v.e. Todo va a ser al gusto del que lo vaya a consumir, poniendo y quitando ingredientes. Lo básico es tal cual y el toque de trocitos de almendra convierte esta crema en especial