Pollo plancha en su jugo

Dificultad: fácil

Ingredientes para 1 persona

• 1 filete de pechuga de pollo, (el tamaño según apetito)
• sal, unas gotas de zumo de limón, toque de pimienta molida y una pizca de perejil picado
• un trozo de papel de horno

Elaboración

Ponemos el filete hacia la mitad del papel con objeto que pueda taparse con la otra parte del papel, a modo de libro. Aderezamos la carne al gusto y tapamos. Ponemos una sartén o plancha a calentar y cuando esté caliente, se coloca el papel con el filete de forma que quede tapado y que el contacto con la sartén sea solo el del papel, dejaremos un par de minutos y le damos la vuelta dejando unos 4 minutos para que el pollo esté bien hecho y jugoso por dentro, sin nada de grasa.

Este pollo se puede acompañar de unas verduras salteadas y será un plato perfecto para una cena, un 2º plato o para quien esté a régimen, sin renunciar a un sabor rico.