Queso de cabra con mermelada de higos

Dificultad: fácil

Ingredientes para 2 personas

• una loncha  gruesa de queso de cabra semicurado
• 2 cucharaditas de mermelada de higo
• 2 almendras fritas

Elaboración

Partimos la loncha por la mitad en forma de cuña, colocamos la mermelada culminando con la almendra. Es simplemente un aperitivo o entrante que podemos acompañar con la mermelada que más nos guste, de hecho ya hemos probado con mermelada de naranja, de tomate, de fresa, etc, esta se debe a que la mermelada me la dio mi amiga MariCruz de fabricación propia, muy buena, así como el queso que también nos lo regalaron nuestros compadres Antonio y MariCruz, de la quesería artesanal Los Teatinos del Padul.