Guisantes con ibéricos

Dificultad: fácil

Ingredientes para 3 personas

• 300 gr de guisante congelado, (si es fresco aún mejor)
• 1 puerro grande
• ajo en polvo y perejil picado
• 2 cucharadas de vino blanco seco
• 4 ruedas de lomo embuchado ibérico
• 3 lonchas de jamón ibérico
• 3 cucharadas de aceite de oliva v.e.

Elaboración

En una sartén ponemos el aceite y pochamos el puerro picado fino dejando durante 6-7 minutos, añadimos los guisantes dando vueltas y dejando 6 minutos, echamos perejil, ajo en polvo y el vino dejando que este evapore durante 2-3 minutos, añadimos el embutido partido en trozos o tiras dando unas vueltas para mezclarlo entre los guisantes.El contraste que proporciona el dulzor del guisante con el salado y graso del embutido hará una conjunción perfecta en el paladar.

Los embutidos nos proporcionan vitamina B3 y minerales aunque el contenido en sodio es alto así como las calorías, es sano pero con moderación.