Ensalada de aguacate con tomate negro

Dificultad: fácil

Ingredientes para 2 personas

• 2 tomates negros 
• 1 aguacate
• unas gotas de aceite de jengibre
• escamas de sal Maldon
• mezcla de pimientas
• una pequeña cantidad de reducción de vinagre

Elaboración

Partimos el aguacate y lo colocamos en un plato dejando un hueco en el centro para poner el tomate muy picado, lo espolvoreamos con la sal, la reducción de vinagre y el aceite aromatizado con jengibre, culminamos con un poco de pimientas recién molidas para dar un toque maestro. Una ensalada muy fácil pero cargada de vitaminas.