Paté de mejillón

Dificultad: fácil

Ingredientes para 50 gr de paté aproximadamente

• 2 latas de mejillones en escabeche
• 1 lata pequeña de atún en aceite
• 2 quesitos en porciones
• 1 trocito de queso de untar
• una mezcla de varios tipos de pimienta recién molida (rosa, negra, blanca, verde...)
• sal y orégano

Elaboración:

Ponemos los mejillones con el propio jugo de la lata, los quesos y el atún escurrido del aceite y trituramos todo hasta conseguir una mezcla untuosa, añadimos una pizca de sal (si hace falta ya que las conservas llevan sal), el orégano y las pimientas, (muy poco porque puede ser que con la mezcla resulte algo picante). Lo podemos poner en un bote hermético y guardar en el frigorífico que nos durará unos días, y para presentar se puede adornar con algún mejillón y algo de atún con una pizca de orégano. Sirve de aperitivo o para una tostada de merienda.

El mejillón nos va a aportar unas proteínas de muy buena calidad y gran cantidad de yodo que junto con el calcio del queso hacen una merienda perfecta.