Espagueti 2 carnes con brócoli

Dificultad fácil

Ingredientes para 6 personas

• 400 gr de espagueti
• 800 gr de salsa de tomate frito
• unos trozos de brócoli
• agua abundante con pizca de sal, aceite y orégano para cocer la pasta
• 3 filetes de pechuga de pollo y 1 solomillo de cerdo pequeño
• aderezos para la carne: sal, pimienta negra molida, ajo polvo, perejil, curry, gotas de aceite de oliva y gotas de vino blanco
• 4 cucharadas de aceite de oliva v.e.
• 1/2 puerro, 1/2 cebolla, 2 dientes de ajo y 1 pimiento verde
• queso rallado para gratinar
• orégano 

Elaboración

Poner la olla con el agua condimentada y dejar que comience la ebullición para echar los espagueti manteniendo unos 10 minutos (lo que diga el paquete), deben quedar al dente, sin pasarse. Escurrir, pasar por el agua fría y se reservan.

Poner una sartén amplia con el aceite y dorar los ajos picados menudos. Incorporar la cebolla, puerro, pimiento partido grosso modo y los arbolitos de brócoli. Pochar unos 8 minutos. Retirar las verduras y en ese aceite con el jugo se incorporan las carnes troceadas, que habrán estado unas horas con el aderezo. Sellar y dorar la carne y agregar a las verduras. Mezclar el conjunto incorporando los espagueti. Una vez todo bien unificado se incorpora la salsa de tomate, volviendo a mezclar el conjunto y terminamos con un poco de orégano y queso rallado por toda la superficie para poner a gratinar.

Un preparado muy completo por contener pasta, verdura y carne. Reuniremos lo imprescindible para una alimentación bien sana, al tiempo que se modifican tradicionales recetas de pasta.