Ensalada amarilla

Dificutad: fácil

Ingredientes para 4 personas

• 2 huevos duros
• 1 mango mediano
• 1 rueda de piña natural
• 8 cerezas deshuesadas
• una mezcla de rúcula, canónigos y brotes de espinacas
• unos granos de maíz dulce
• 2 tomates secos
• aderezo: sal, vinagre de manzana, aove y gotas de mostaza añeja (al gusto)
• 1/2 cucharada de sésamo negro-semillas de amapola

Elaboración

Colocar los ingredientes donde se vayan a servir. Empezar con una base de productos verdes, encima las cerezas, los tomates secos en trocitos y terminar colocando los ingredientes amarillos en el orden que guste. Aliñar y espolvorear con el conjunto de sésamo-amapola.

Seguro que esta ensalada con la mezcla y variedad de elementos va a resultar muy agradable y deliciosa. Estamos en una época muy calurosa en que lo más apetecible, para cualquier momento, es un plato de este tipo. Sin olvidar la carga de minerales, vitaminas y proteínas que nos aportará.