Huevos ecológicos

Dificultad: fácil

Ingredientes para 2 personas

• 2 huevos ecológicos, 4 si son muy pequeños
• pizca de sal de escamas
• unas gotas de aceite de oliva.v.e.
• acompañamiento al gusto

Elaboración

Simplemente vamos a degustar unos extraordinarios huevos ecológicos. Poner el aceite en una sartén y cuando esté caliente echar los huevos dejaremos hasta que estén a nuestro gusto. La yema que quede algo entera para que al romperla, podamos saborear toda la intensidad del producto. Prácticamente están hechos a la plancha, aderezamos con unas cortas escamas de sal para que no disfrace el sabor del huevo. Si esto se culmina con unas "papas a lo pobre" el plato será tremendo.

Luis, mi frutero trae estos huevos de personas de su con fianza y hemos querido ver si merece la pena en cuanto a sabor. En el primer bocado me vino un recuerdo a huevo de antaño, a mi niñez, cuando las gallinas estaban en corral campando a sus anchas y picoteando de aquí para allá. Realmente sí mereció la pena probarlos. Aunque el tamaño no son XL.