Mango con anchoas

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 personas

• 1 mango mediano y maduro
• 4 anchoas en aceite, si son de Santoña mejor que mejor
• pizca de orégano y toque de pimienta negra molida
• 2 cucharadas grandes de mus de mango y aguacate

Elaboración

Pelamos el mango y lo partimos en láminas que vamos a ir colocando como base en el recipiente donde se va a servir. Colocamos en el centro el mus y encima de este se ponen las anchoas, se espolvorea con el orégano y la pimienta.

Es una entrada que resulta muy especial por la mezcla de sabores salados-dulces.

El mango es un excelente depurativo, tiene un buen aporte en hierro y en vitamina C, y nos permite prepararlo de múltiples maneras en la cocina o simplemente como fruta. Excelente.