Macarrones con queso de cabra y tomates secos

Dificultad: fácil

Ingredientes para 5 personas

• 500 gr de macarrón de calibre medio
• 5 lonchas de queso de cabra
• 300 gr de tomate frito o lata de tomate frito de unos300 gr
• 5 tomates secos en conserva de aceite de oliva
• sal, orégano, pimienta negra molida, 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla
• abundante agua para cocer la pasta con sal, 1 cucharada de aceite y orégano
• 1/2 cucharada de aceite
• 1 diente de ajo

Elaboración

Ponemos una olla con el agua y cuando empieza la ebullición se añaden los macarrones moviendo para que no se peguen unos a otros, pasados un par de minutos podemos dejar que cuezan dejando el tiempo que indique el paquete porque depende de cada marca, por lo general son unos 8-10 minutos, lo que no se puede es pasar, debe quedar al dente, mientras, en una sartén ponemos el aceite y doramos el ajo picado, se añaden los tomates troceados y el tomate dejando que se caliente, se espolvorea con pimienta y orégano y se añade a los macarrones que estarán escurridos, un par de lonchas de queso troceado y mezclamos el conjunto para que se reparta bien la salsa de tomate, cuando vamos a servir se ponen unos trozos de queso, unas tiras de tomate para gratinar y servimos con un poco más de orégano y pimienta.

Plato sin complicaciones, ideal para niños y mayores y el queso de cabra nos va a dar un sabor muy especial además de aportar calcio, vitaminas del grupo B y minerales, pero contiene grasa saturada por lo que su consumo debe ser moderado especialmente por personas que tengas problemas de colesterol.