Quiche de queso de cabra

Dificultad: fácil

Ingredientes para un quiche

• 3 huevos grandes
• 1 paquete de masa quebrada, (podemos poner la que más nos guste, brise, hojaldre, etc)
• 5 ruedas finas de queso de Brie de cabra
• perejil, orégano y pimienta negra molida
• 1/4 de paquete de queso Mozzarella rallado
• 1/4 de paquete de queso Emmenthal
• 1 loncha gruesa de queso semicurado partido en tacos
• 3 lonchas finas de fiambre de pavo ahumado picado finamente
• 2 vasos de leche no muy llenos de leche semidesnatada

Elaboración

En un bol grande se baten los huevos y se añaden todos los ingredientes, reservando 3 ruedas de queso de cabra, se mezcla todo bien. Preparamos un molde para horno y lo encendemos a 180º durante 10 minutos para que esté caliente al meter el molde, estiramos un poco la masa con ayuda del rodillo y quizás una pizca de harina para que no se pegue.
Colocamos la masa en el molde bien extendida y dejando caer la masa por el borde, echamos el contenido del bol, se colocan encima las ruedas reservadas de queso de cabra y metemos al horno durante 35 minutos, según el tipo de horno, comprobamos si está en su punto pasando un palillo por el centro del recipiente y si sale seco estará listo, se apaga el horno y dejamos reposar con la puerta entreabierta durante unos minutos, podemos comer frío o caliente.

Este quiche es para Cristina con la que he hecho un trueque, espero que le guste.