Tomate con salsa de guacamole

Dificultad: fácil

Ingredientes para un plato

• 2 tomates de ensalada
• salsa de guacamole: 1 tomate maduro, 1/2 cebolla, 1/2 aguacate, unas gotas de zumo de limón, sal, pimienta molida, cilantro picado, aceite y sal. Todo esto triturado con la batidora para que quede una salsa no muy espesa
• perejil, sal, pimienta blanca
• 1 cucharada de aceite de oliva

Elaboración

Partimos los tomates en rodajas finas y las vamos colocando en un plato llano por todos sitios dejando un espacio en el centro para echar la salsa, espolvoreamos el tomate con la sal, pimienta, perejil y el aceite. En el centro colocaremos la salsa de guacamole que no debe quedar muy espesa y vamos acompañando el tomate con la salsa.