Puré de patatas rápido

Dificultad: fácil

Ingredientes para 6 porciones

• 1 sobre de puré de patatas en escamas
• 1/2 litro de leche
• 2 huevos
• 2 cucharadas de aceite
• 1/2 paquete de queso rallado de varios sabores
• sal, pimienta molida blanca, nuez moscada molida

Elaboración

Se pone un cazo con el aceite, la leche, sal-pimienta y nuez moscada a calentar y se van añadiendo las escamas del puré dando vueltas sin parar para que no se pegue y a fuego bajo, se añaden las yemas dando vueltas, se ponen las claras a punto de nieve suave y se añaden sin parar de mover para que no se cuajen los huevos. Se puede colocar en moldes de silicona tipo de magdalenas o con pequeños moldes de forma para hacerlo más atractivo, se espolvorea con una pizca de pimienta y nuez moscada colocando un poco de queso encima para gratinar. Con esto podemos acompañar una pechuga plancha, pescado, etc, es un plato apto para cualquier régimen o para quien quiere algo rápido y ligero, si es para peques seguro que les atrae la presentación pero restaremos un poco de pimienta.