Macedonia de frutos del bosque

Dificultad: fácil

Ingredientes para 3 personas

• 4 higos secos
• 4 orejones secos
• 1 membrillo
• 4 ciruelas pasas
• un puñado de pasas de Corinto
• un puñado de frambuesas
• un puñado de piñones
• 4 cucharadas de azúcar moreno
• 1 vaso de agua
• 1 rama de canela
• cascara de limón
• un chupito de licor del que nos guste (puede ser sin alcohol)

Elaboración:

Se pone un cazo con el agua, el azúcar, la cáscara de limón, el chupito de licor y la canela. Se deja cocer 10 minutos a fuego medio hasta que reduzca un poco y se vaya haciendo un almíbar. Se añade el membrillo pelado y troceado, los higos y el resto de los frutos dejando para el final los más pequeños ya que necesitarán menos cocción. Se deja otros 15 minutos hasta que el almíbar haya quedado reducido y se deja enfriar antes de tomarlo. Completamos el plato con una reducción de Pedro Ximénez.
Estas frutas son excelente fuente de vitaminas, especialmente C y minerales, y son un buen laxante natural.