Ensalada proteica

Dificultad: fácil

Ingredientes para 2 personas

• 1 lata pequeña de atún natural
• 2 lonchas de salmón marinado
• 1 cebolla pequeña dulce
• 2 rabanillos
• una cucharada de flor de alcaparra
• 2 cucharadas de vinagreta: aceite, vinagre de manzana, vinagre balsámico, sal, zumo de naranja, miel y mostaza vieja (al gusto) 

Elaboración

Hacer una base con la cebolla cortada en pluma fina. Ir añadiendo: rabanillos en ruedas finas, salmón picado, atún y las alcaparras. Regar con la vinagreta bien emulsionada.

El atún es un pescado azul de los mejores, contiene aminoácidos necesarios para nuestro organismo, su proteína es de muy buena calidad, junto con el salmón nos van a proporcionar gran cantidad de minerales, vitaminas y Omega 3.