Quería hacer un recetario para mis hijos, que pudiesen ver y hacer las comidas que han conocido desde siempre, pero me animaron a hacerlo en un blog donde no solo ellos pudieran tener acceso. No cocino sólo porque hay que comer sino porque me gusta y disfruto haciéndolo. Quiero que mi cocina sea la más sana posible, basada en la dieta mediterránea. Siempre estoy abierta a cualquier innovación, propuesta o consejo. Además aprovecho este blog para hablar de otros temas del día a día.

jueves, 11 de mayo de 2017

Piruletas y bocados de chocolate

Dificultad: fácil

Ingredientes para unas cuantas piruletas
  • 1 tableta de chocolate negro de fundir, al 80% de cacao
  • diferentes adornos para decorar, fideos de colores, de chocolate, perlitas, semillas, etc.
  • palillos de piruletas, los venden en tiendas especializadas   
  • papel de horno
  • pizca de sal en escamas
  • bocados
  • palillos de pinchito
  • 1 tableta de chocolate con leche para fundir
  • diferentes frutos secos, desecados, kellogs, etc.

Elaboración
Para las piruletas vamos a fundir la tableta de chocolate al baño María. Con mucho cuidado, de no quemarlo, podemos hacerlo al microondas partido en trozos y poniendo unos segundos.
Una vez fundido se colocan círculos sobre el papel de horno, del tamaño deseado. No debe quedar una capa muy fina pero tampoco gruesa. Colocamos en el centro del círculo el palillo de la piruleta , echamos una pizca de sal, cuando esté casi frío se colocan los adornos de la piruleta. Se dejarán refrigerar para que se puedan desprender fácilmente sin romper.
Para los bocados el procesamiento es el mismo, solo que se evita la sal y se pone una especie de relleno con el chocolate, los frutos, kellogs..., se da forma de rulo o redonda, se coloca el palillo y se deja enfriar.
No debemos olvidar que se debe hacer en época fría para que no se derrita el chocolate, o sacar del frigorífico en el momento en que vaya a ser degustado, dejando unos segundos que se atempere. Ideal para celebrar cumpleaños para niños o para mayores con un cafelito.

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