Pepinillos

Dificultad: fácil

Ingredientes para un tarro de pepinos

• 10 mini pepinos tipo holandeses
• 2 cucharadas de sal
• 3/4 de vaso de vinagre de vino y un poco de vinagre de manzana, hasta completar el vaso
• un poco de tomillo, orégano, unos granos de pimienta negra y un diente de ajo
• 1 vaso y 1/2 de agua

Elaboración

Ponemos todos los ingredientes en un frasco de cristal hermético y agregamos los pepinos. Los vamos a dejar en un sitio fresco pero lejos de la luz hasta que comprobemos que cambian de color y adquieren un tono verde aceituna. También dependerá de si nos gustan más o menos avinagrado. Yo creo que con 20 días están listos para comer. Se pueden tomar solos como aperitivo y nos alegrarán mucho las ensaladas con ese toque avinagrado.

Podemos usar cualquier variedad de pepinos pero estos holandeses quedan muy finos de textura.