Guacamole con módena

Dificultad: fácil

Ingredientes para 2 personas

• 1 cebolleta dulce pequeña
• 2 tomates tipo pera
• 1 aguacate, la variedad que nos guste
• 2-3 aceitunas negras deshuesadas y partidas en rodajas finas
• sal, pimienta negra molida y vinagre de Módena
• un hilo de aove, controlando ya que el aguacate es graso y quedaría empachoso
• una pizca de cilantro picado

Elaboración

Pelamos los tomates y los troceamos menudos así como la cebolleta y el aguacate. Se adereza con todos los condimentos y mezclamos bien para que el aguacate se funda con los ingredientes. Es una ensalada sumamente sana y nutritiva que podemos tomar como entrante, aperitivo o ensalada.