Ensalada de maíz con yogur

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 personas

• Un trozo de col blanca
• 1 endibia
• 1 mazorca cocida
• 2 rábanos rojos
• 4 cucharadas de salsa de yogur con mostaza
• orégano
• sal Maldon

Elaboración

Partimos la col finamente y la lavamos junto con la endibia dejando ambas escurrir, en una fuente colocamos la col y la endibia cortada a lo largo en varios trozos, encima colocamos los rábanos partidos en ruedas muy finas y la mazorca cocida en rodajas, que habremos dorado previamente en una sartén, regamos todo con la salsa y espolvoreamos con el orégano y pizca de sal.

Para preparar este tipo de ensalada nos tiene que gustar el maíz y la col que son los máximos protagonistas de ella, la salsa nos va a dar un sabor muy peculiar y es una ensalada muy nutritiva y cargada de calcio.