Reducción de 3 vinagres

Dificultad: fácil

Ingredientes para 1/4 de litro

• 1 vaso de vinagre de crianza
• 1 vaso de vinagre añejo
• 1/2 vaso de vinagre balsámico
• 2 cucharadas de miel blanca
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cáscara de naranja y otra de limón
• 2 clavos y una rama de canela
• 1/2 vaso de agua

Elaboración

Ponemos a cocer todos los ingredientes durante 40 minutos aproximadamente hasta que veamos que queda bastante reducido, cuando se enfría espesa más y si es para ensaladas no hace falta que esté muy espeso.