Ensalada maravilla

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 personas

• 1 bolsa mezcla de verduras frescas, rúcula, canónigos, lechuga, etc.
• 2 zanahorias cocidas
• 2 endibias
• 1 aguacate grande
• 2 cucharadas grandes de cebolla caramelizada
• vinagreta de: aceite de oliva v.e, vinagre balsámico, salsa de soja, sal y orégano

Elaboración

Pasar la verdura por agua fría y escurrir bien. Acomodar en una fuente y agregar el resto de ingredientes cortados, añadir la cebolla caramelizada y aderezar con la vinagreta emulsionada. Cuando se mezclen bien todos los ingredientes nos aportará un delicioso sabor dulce-amargo.