Col en thermomix

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 personas

• 1 col pequeña
• 1 cucharada de pimentón de la Vera agridulce
• 2 dientes de ajo
• pizca de sal y perejil picado
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 2cucharadas de aceite de oliva v.e.
• 1 vaso grande de agua

Elaboración

Partir la col en varios trozos y lavar. Poner los ajos muy picados con el aceite en el Vaso Thermomix. Programar 5 minutos a 100 º velocidad cuchara. Añadir la col y picar a velocidad 5 a 8 progresivamente unos segundos. Debe quedar menuda pero no desecha.

Agregar sal, pimentón y el agua. Programar 15 minutos a 100º velocidad cuchara. Echar el vinagre y un poco de perejil, mezclar con la pala para unificar ingredientes. Servir espolvoreando un poco de perejil y un toque de pimentón (opcional).

La col es rica en fibra y contiene gran cantidad de agua, posee minerales como el azufre lo que la hace un gran antioxidante y vitaminas como A, B y C.