Ensalada con aceitunas manzanilla

Dificultad: fácil

Ingredientes para 2 personas

• 1 lata pequeña de atún en conserva en aceite de oliva 
• 8 tomatitos cherry
• 3 ramilletes de brócoli cocido
• 10 aceitunas manzanilla con hueso 
• sal, orégano, pimienta negra molida, vinagre de manzana y aceite de oliva v.e. (se puede usar el propio de la lata de atún, que también es oliva)

Elaboración

Disponer todos los ingredientes en una fuente: los tomatitos partidos por la mitad y previamente lavados, los ramilletes de brócoli partidos en ramitos más pequeños, el atún desmigado. Aderezar al gusto y añadir las aceitunas.

Es una rica, sana y nutritiva ensalada. Las aceitunas a pesar de ser muy pequeñas, son carnosas y con un rico sabor y bien aliñadas.

Las aceitunas son un potente antioxidantes y contienen grasa monoinsaturada, muy beneficiosa para nuestro organismo.