Quería hacer un recetario para mis hijos, que pudiesen ver y hacer las comidas que han conocido desde siempre, pero me animaron a hacerlo en un blog donde no solo ellos pudieran tener acceso. No cocino sólo porque hay que comer sino porque me gusta y disfruto haciéndolo. Quiero que mi cocina sea la más sana posible, basada en la dieta mediterránea. Siempre estoy abierta a cualquier innovación, propuesta o consejo. Además aprovecho este blog para hablar de otros temas del día a día.

martes, 14 de febrero de 2017

Tosta de huevo y anchoas

Dificultad: fácil

Ingredientes para 1 persona
  • 1 huevo duro
  • 1 cucharada grande de lactonesa, (mahonesa hecha con leche en lugar de huevo)
  • 5 anchoas en conserva de buena calidad (estas son marca Nuestra Tierra, de Santoña)
  • 3 alcachofas baby en conserva
  • 1 rebanada grande de pan de multicereales

Elaboración
Tostar levemente la rebanada de pan, podemos hacerlo en el tostador o en una sartén. Colocar en un plato el pan caliente y untar con la lactonesa. Partir las alcachofas y cubrir la tostada, encima rodajas de huevo y terminar con las anchoas. Muy simple pero muy rico, la combinación y contraste de sabores hacen un bocado delicioso.
Las anchoas del Cantábrico son inigualables, un placer para el paladar. Muy bien elaboradas. Concretamente la marca Nuestra Tierra son exquisitas.

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