Chuletón gallego

Dificultad: fácil

Ingredientes para 2 personas o 1 con mucho apetito

• un chuletón de ternera gallega de unos 600 gr
• una gotas de aceite de oliva v.e.
• sal en escamas
• un toque de tomillo, opcional

Elaboración

En una sartén de hierro o una plancha, se pone a temperatura alta y se incorpora la carne, sellar por ambos lados hasta conseguir el tueste deseado y el punto de textura ideal para cada uno. Incorporar la sal y una pizca de tomillo desmenuzadito. Se puede agregar unas lágrimas de aceite si se desea.

Realmente esta carne no necesita de muchas florituras ni aderezos. Son carnes para hacer a la plancha o parrilla pero sin entrar en contacto directo con el fuego.

El ganado vacuno que se utiliza para conseguir estos ricos chuletones suele tener una edad media de 6 años y han sido alimentadas con pastos, y piensos naturales a base de cereales.

Esta carne tiene gran cantidad en vitamina B12, B2, gran contenido en nutriente y minerales y exento de azúcares.