Almíbar de fresa

Dificultad: fácil

Ingredientes para 100 ml

• 10 fresas, fresones
• 4 cucharadas de azúcar
• 1/2 vaso de agua
• pizca de canela
• chupito de ron blanco

Elaboración

Lavar las fresas y quitar el pedúnculo. Trocear y poner en un cazo junto con el resto de ingredientes. Poner a fuego medio durante 15 minutos. Debe quedar la fresa pasada y el caldo espeso. Pasar por el colador chino y envasar en bote de cristal.

Un preparado que se puede utilizar en repostería, en tostas con queso fuerte, etc. un punto dulce que puede contrastar gratamente con cualquier preparado.