Esta receta es la de patatas rebozadas. La que hacía mi suegra en Navidad, con algún toque nuevo como la hierbabuena y unos hinojos añadidos al caldo.
Lo más importante del plato son las patatas de Sanlúcar de Barrameda. Una patata exquisita, criada en arena fina. Es una patata blanca y de piel muy fina, ¡Gracias a mi compadre Manolo! me regaló una caja y todos los preparados que hago con esta patata salen muy buenos, tanto cocinadas como fritas.
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