Ensalada multiverduras

 

Dificultad: fácil

Ingredientes para 2 personas

• 6 tomates tipo cherry, partidos a la mitad
• 1 mango pequeño y unos granos de granada
• un puñadico d : rúcula, canónigos, col en tiras finas, brotes de alfalfa, brotes de espinacas
• l lata pequeña de atún en conserva
• 3 cucharadas de vinagreta de mango

Elaboración

Acomodar los ingredientes en plato individual. Aderezar con la vinagreta, poner al gusto. Si hace falta se añade algún ingrediente que se considere hace falta para obtener un estupendo resultado con esta explosión de color y sabor. Completa fuente de vitaminas, minerales y proteínas.

Los llamados puñadicos son prácticamente lo que cabe entre los tres dedos pulgar, índice y corazón. Teniendo en cuenta que es una ensalada variada en ingredientes, saciante pero sin pasarnos en cantidad.