Barquita mejicana

Dificultad: fácil

Ingredientes para dos barquitas

• 4 cucharadas de pisto manchego
• 4 lonchas finas de pechuga de pavo braseada
• un toque de orégano y pimienta negra molida
• 1 cucharada de queso semicurado rallado

Elaboración

Preparar cada barquita poniendo una base de pisto, encima el pavo, queso, pimienta-orégano. Poner 5 minutos en horno previamente caliente. El último minuto gratinar. También se puede hacer en una plancha o sartén donde se colocan las barquitas a fuego muy suave, al tiempo que se van dorando por fuera se calienta el contenido y se funde el queso. De cualquier manera van a resultar muy sabrosas, rápidas de preparar y sumamente fáciles.