Berberechos al vapor

 

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 personas

• 500 gr de de berberechos
• un recipiente con agua y sal para mantener un rato los berberechos con objeto que suelten la arena que contienen
• 1 limón
• perejil picado

Elaboración

Una vez limpios y escurridos del agua salada donde los tendremos un buen rato, poner en una sartén sin amontonarlos y tapados durante 2-3 minutos. Comprobamos que se abren y retiramos a una fuente o plato individual, espolvoreando con un poco de perejil y zumo de limón. Debemos estar pendientes para tenerlos el tiempo justo que estén jugosos y no se pasen.

Los berberechos contienen una importante cantidad en hierro por lo que es ideal para personas con problemas de anemia.